Ratatouille (igual do filme)

Desde que eu vi o filme adorável Ratatouille , eu sempre quis fazer o prato que fez o crítico mal voltar ao seu tempo de infância. Se você gosta de legumes, eu recomendo fazer este prato. Você pode servir com frango, massas, arroz, pão ... ou somente ele!

Usei esta receita como um guia , mas você pode acrescentar o que mais gostar.

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas finas
1 pimentão amarelo ou abobrinha amarela em rodelas finas

1 berinjela cortada em rodelas finas

2 tomates cortados em rodelas finas

Sal

Pimenta do reino

Azeite para regar

Para o molho:

5 tomates picados, sem pele e sem sementes

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

1/2 xícara (chá) de azeite

Alecrim

Manjericão

Tomilho

Sal

Pimenta-do-reino

Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho

Acrescente os tomates e deixe refogar por 5 minutos

Acrescente o sal, a pimenta do reino, as ervas aromáticas picadas (alecrim, manjericão e tomilho) deixe apurar por 1 minuto

Tire do fogo e leve tudo ao processador até formar um creme

Retorne o molho à panela a deixe apurar mais um pouco, para ficar mais cremoso.

Obs: Quem preferir pode usar molho pronto!

Montagem:

Em um refratário coloque uma camada do molho

Alternadamente coloque as rodelas de tomate, berinjela e abobrinha

Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e cubra com papel manteiga do tamanho do refratário, formando uma tampa

Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até os legumes ficarem macios.

O prato fica mesmo inacreditável e faz qualquer crítico "coração de pedra" derreter igual manteiga!!

Bom Apetite!!!

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