quarta-feira, 13 de agosto de 2014
Filé a Parmegiana Light
Ingredientes:
5 bifes de alcatra finos amaciados
2 ovos levemente batidos
8 torradas integrais
sal e pimenta a gosto
Cobertura:
5 tomates sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de cebola ralada
sal e pimenta a gosto
150 g de mussarela light
Modo de preparo:
Para a cobertura, aqueça o azeite e adicione a cebola ralada, refogando até dourar. Coloque o tomate picado, o sal e a pimenta. Deixe apurar até formar um molho. Reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Em seguida, passe na farinha de rosca feita com torradas (para isso, basta batê-las no processador ou no liquidificador, ou ainda, passa-las no ralador de cebolas). Então, passe os bifes nos ovos levemente batidos e, em seguida, novamente farinha de torradas. Coloque-os em uma forma anti-aderente e leve por 10 minutos ao forno médio (180ºC), pré-aquecido. Retire do forno e vire os bifes. Coloque sobre cada filé 2 colheres (sopa) de molho e 2 fatias de mussarela. Retorne ao forno e deixe por mais 10 minutos
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