segunda-feira, 13 de outubro de 2014
Filé com Molho de Limão
Ingredientes
4 filés de frango
Sal e pimenta a gosto
1 abobrinha pequena
1 pimentão amarelo pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
6 vagens
1 cenoura pequena sem casca
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 limão
Modo de preparo
Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve por 30 minutos. Corte os legumes em bastões e cozinhe no vapor até ficarem macios, mas ainda crocantes. Numa panela, aqueça a manteiga e refogue os legumes. Retire do fogo e mantenha aquecido. Em outra frigideira, aqueça metade do azeite e frite o frango aos poucos até dourar. Retire da panela e reserve. Adicione o azeite restante à mesma gordura em que fritou o frango e junte a casca de limão ralada e 1 colher (sopa) do suco da fruta. Deixe apurar por cinco minutos e sirva sobre o frango com os legumes.
Uma delícia!
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