«««« Blog da Xanda »»»»: setembro 2015

Olá!!!
Reunir os amigos é muito bom. Nessa noite resolvemos fazer a noite do food truck e cada esposa levou uma sobremesa, a escolhida minha foi essa torta de morango. Fica uma maravilha e você pode variar com as frutas que mais gostar.

Sobremesas geladas são deliciosas e quando são cremosas e aveludadas são melhores ainda. Essa tem morangos, que já estão bonitos e docinhos.

Para completar fiz uma calda com eles, docinha e que deixa a torta linda.

Torta de Morango

Você vai precisar de :

5 caixinhas de morangos. Lave e pique da forma que desejar. Eu cortei ao meio. Reserve 1 caixinha para fazer a geleia.

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de açúcar de açúcar

1 ovo

3 colheres de (sopa) de margarina gelada

1 colher de (chá) de baunilha

Raspas de 1 limão

1 colher de (café) de fermento

Peneire a farinha com o açúcar. Junte o ovo, a margarina, a baunilha, as raspas de limão e o fermento. Misture e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

Enrole a massa em um plástico e leve para a geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, comece a fazer o creme (abaixo).

Creme:

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

1 caixinha de creme de leite

2 gemas

1 colher de (chá) de baunilha

3 colheres de (sopa) de amido de milho

Misture em uma panela, o leite condensado, o leite, o creme de leite, o amido, a gema, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente (cerca de 15 minutos).

Para não criar aquela “película” sobre o creme, cubra com plástico filme, encostando o plástico sobre o creme. Deixe esfriar (até ficar morninho) para colocar sobre a massa.

Geleia de Morangos

Bata no liquidificador:

1 caixinha de morangos limpos e cortados ao meio

1 colher de (sopa) de suco de limão

50 ml de água

Despeje em uma panela alta (a mistura sobe bastante quando ferve), junte 3 colheres de (sopa) de açúcar, se precisar de mais e só adicionar. Mexa sempre. Depois de levantar fervura mantenha em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até que vire uma calda bem grossa. Deixe esfriar.

Modo de fazer:

Retire a massa da geladeira. Abra-a e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de (30 cm de diâmetro). Faça furos no fundo com um garfo para a massa não crescer.