quarta-feira, 29 de outubro de 2014
A receita de hoje é especial, conhecida como Sopa Outubro Rosa.
Outubro está acabando, mas a atenção ao câncer de mama deve continuar. Previnam-se, meninas!
Sopa Outubro Rosa
Ingredientes:
1 repolho roxo, pequeno
3 beterrabas pequenas
2 cebolas médias
1 cenoura média
½ pimenta-malagueta (ou outra de sua preferência)
4 tomates médios
300g de peito de frango
2 litros de água
Sal a gosto
Suco de 1 limão
Modo de fazer:
Corte o repolho em tirinhas. Descasque as beterrabas e corte-as em cubinhos. Corte a cebola em rodelas e rale a cenoura. Elimine as sementes da pimenta e corte-a em tirinhas. Elimine a pele e as sementes dos tomates e pique-os. Numa panela, junte o frango e a água e tempere com sal. Leve ao fogo médio por 40 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido. Retire o frango do caldo e o desfie com o auxílio de dois garfos. Reserve-o. Retorne o caldo ao fogo e junte todos os ingredientes preparados. Mexa de vez em quando, até o caldo estar saboroso e os ingredientes, cozidos. Passe a sopa para uma sopeira, acrescente o frango desfiado e o suco do limão e sirva-a.
Vegetais como repolho, brócolis e couve-flor possuem compostos bioativos, os isocianatos, que são apontados como protetores contra as neoplasias (cânceres) mamárias. A pimenta tem capsaicina, uma substância que apresenta efeito termogênico, isto é, aumenta o gasto energético, o que a torna um coadjuvante na redução da gordura corporal.
Conhecer
Tratar
Superar
Uma jornada de descoberta, força e transformação que muda a vida de mulheres no mundo inteiro.
Continue se Cuidando!!!
Beijos, Xanda
;)
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