segunda-feira, 13 de outubro de 2014
Para fazer o Cream Cheese Caseiro
Ingredientes:
125g de manteiga
3 copos de leite
1 copo de amido de milho
Sal (a gosto)
1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, leve para cozinhar em fogo baixo: a manteiga, o leite, o amido de milho e uma pitada de sal. Mexa bem para que o amido de milho se dissolva e continue mexendo sempre, até chegar a uma consistência cremosa.
Deixe esfriar (o ideal é deixar de um dia para o outro, faça isso se puder). Para acelerar o resfriamento, coloque a panela quente em água gelada.
Acrescente o creme de leite e bata bem com uma batedeira. Leve à geladeira.
Para fazer a massa de Biscoito
Ingredientes:
200g de biscoito de maisena
1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Bata o biscoito no liquidificador (ou processador).
Transfira para uma tigela grande e acrescente a margarina, misturando bem com as mãos. Quando atingir o ponto de uma massa firme e homogênea, forre o fundo de um refratário pequeno, de forma que a massa fique com um centímetro de altura, aproximadamente.
Asse por 15 minutos.
Calda de Morangos
Rendimento
Aproximadamente 500 ml
Ingredientes
2 caixas de morango
(4 xícaras de morangos limpos e cortados)
¾ de xícara de açúcar refinado
½ xícara de água
1 colher de sopa de suco de limão
Modo de fazer
Em uma panela de fundo grosso, leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo bem até dissolver.
Acrescente metade dos morangos limpos e cortados grosseiramente e aperte-os com um amassador de batata ou com um garfo.
Abaixe o fogo e aguarde ferver. Marque cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o restante do morango e o suco de limão e deixe ferver por mais 15-25 minutos, ou até chegar à consistência desejada.
Dica
Para transformar em geleia, basta manter um pouco mais no fogo.
Você também pode utilizar uma geleia pronta:
Em uma panela coloque a geleia, acrescente 3 colheres de (sopa) de água misture bem e leve ao fogo para amolecer.
Para montar a torta
Ingredientes:
300g de cream cheese caseiro (receita acima)
1 massa de biscoito (receita acima)
Geleia de morangos(receita acima)
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Prepare o recheio misturando o cream cheese com o leite condensado. Mexa bem.
Cubra o fundo de massa que você preparou com o recheio e espalhe a calda de morangos. Leve para a geladeira.
Sirva gelada.
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