Lagarto com Batata

Parabéns pra você, nesta data querida...!!!!!
Hoje é meu aniversário de 34 anos. Opa opa, acho que estou ficando velhinha hein?
Mas não posso reclamar, pois Deus tem me abençoado muito!!!
Hoje é dia de um almoço especial!!!

Obrigada Senhor!!! Obrigada a Todos que curtem e acompanham o Blog da Xanda ;)

Lagarto com Batata

Ingredientes

Para o lagarto com batata

1 peça de lagarto

Sal e pimenta-do-reino

1 cebola picada

1 tomate picado

1 xícara (chá) de salsa picada

1 xícara (chá) de cebolinha picada

1 kg de batata cortada em pedaços grandes

Para a maionese

1 vidro pequeno de maionese

1/2 xícara (chá) de cebola picada

1/2 xícara (chá) de salsa picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

sal

Modo de preparo:

1 Coloque o lagarto dentro de um saco plástico e tempere com sal e pimenta a gosto, a cebola,o tomate, a salsa e a cebolinha. Feche bem o saco com um barbante e sacuda para temperara carne de todos os lados. Deixe na geladeira de um dia para o outro.

2 Cozinhe a batata com sal, escorra e reserve.

3 No dia seguinte, coloque o lagarto numa assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno e asse por 30 minutos.

4 Retire do forno, elimine o papel-alumínio e coloque em volta do lagarto metade da batata cozida.Volte ao forno para terminar de assar e dourar a batata.

5 Maionese: Corte a outra metade da batata cozida em cubinhos e misture com os ingredientes da maionese. Para servir, fatie o lagarto, coloque numa travessa e arrume em volta a batata assada e a maionese.

Humm...

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