quarta-feira, 2 de julho de 2014
Quiche Versátil
Ingredientes
Para a massa
1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de salsa picada
1 clara ligeiramente batida
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Manteiga para untar
Para o recheio
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de ricota
1 colher (café) de mostarda
2 ovos
Para polvilhar
1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado grosso
Queijo parmesão ralado a gosto
Salsa picada
Modo de preparo:
1 Massa: Misture o arroz cozido com a salsa, a clara e 3 colheres (sopa) do queijo parmesão.
2 Recheio: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um creme liso.
3 Montagem: Unte com manteiga uma fôrma para quiche de 22 cm de diâmetro e polvilhe com 2 colheres (sopa) de queijo parmesão.
4 Espalhe a massa, apertando o fundo e as laterais com as costas de uma colher, deixando uma borda livre de mais ou menos 1 cm em toda a volta.
5 Polvilhe o queijo cheddar sobre a massa. Distribua o recheio, polvilhe um pouco de parmesão e salsa picada.
6 Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até dourar a superfície. Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar para servir.
Bom Apetite!!!
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