domingo, 26 de julho de 2015
Tem ingrediente mais dinâmico que a batata? E além de tudo é um ingrediente que não tem erro.
Purê de batata, batatas rústicas, batata cozida, assada, esmagada... Batata frita, recheada, gratinada.
Enfim, batata para todos os gostos.
O único problema da batata é que é vilã da dieta. Mas, às vezes e com moderação tudo está permitido.
A receita de hoje é mais uma versão de batata recheada e fica uma delícia.
Batata Recheada com Frango Cremoso
Lave bem a batata. Corte ao meio e cozinhe com água e um caldo de legumes ou outro que desejar.
Depois de cozida espere esfriar e retire parte da polpa.
Coloque as batatas numa assadeira untada com azeite. Se a batata não ficar certinha você pode cortar um pouco em baixo para ficar melhor.
Com o que retirou poderá fazer um purê de batatas.
Para esse recheio utilizei peito de frango temperado, cozido e desfiado. Refoguei com um pouco de óleo e alho. Acrescentei azeitonas, molho de tomate, corrigi o sal. Orégano e temperos a gosto. Deixe ferver e acrescente o creme de leite.
Você pode rechear com bacalhau, atum, camarão, carne moída...
Eu utilizei queijo ralado.
Você pode usar muçarela, requeijão, catupiry...
Um fio de azeite e salsinha.
Leve ao forno até o queijo derreter.
Sirva com arroz e uma salada verde.
Fica bom demaais!!!
Bom apetite e espero que gostem.
Beijoss, Xanda =D
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