quarta-feira, 26 de março de 2014
Refogado Colorido com Ricota
Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
1 cenoura grande cortada em cubos
1 1/2 xícara (chá) de vagem picada
2 mandioquinhas médias picadas
1 xícara (chá) de abobrinha picada
Sal
Pimenta-do-reino
2 1/2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
Modo de preparo:
1 Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho. Junte a cenoura e deixe por alguns minutos; acrescente a vagem e a mandioquinha e, por último, a abobrinha.
2 Adicione água até cobrir os legumes. Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que o líquido evapore e os legumes estejam cozidos.
3 Espalhe a ricota por cima e sirva quente.
Humm...
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