Recheio:

250 g de mortadela cortada em cubos  

Salsa picada a gosto 

Para empanar: 

2 ovos batidos  

Farinha de rosca  

Óleo para fritar

Em uma tigela, misture a batata, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta.

Montagem: 

Molde os bolinhos e recheie com uma porção de mortadela misturada com a salsa. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.

Humm...

Bom Apetite!!! =D