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domingo, 26 de julho de 2015

Batata Recheada com Frango Cremoso

11:30 | Postado por Xanda | Editar postagem

Tem ingrediente mais dinâmico que a batata? E além de tudo é um ingrediente que não tem erro.

Purê de batata, batatas rústicas, batata cozida, assada, esmagada... Batata frita, recheada, gratinada.

Enfim, batata para todos os gostos.

O único problema da batata é que é vilã da dieta. Mas, às vezes e com moderação tudo está permitido.

A receita de hoje é mais uma versão de batata recheada e fica uma delícia.

Batata Recheada com Frango Cremoso

Lave bem a batata. Corte ao meio e cozinhe com água e um caldo de legumes ou outro que desejar.

Depois de cozida espere esfriar e retire parte da polpa.

Coloque as batatas numa assadeira untada com azeite. Se a batata não ficar certinha você pode cortar um pouco em baixo para ficar melhor.

Com o que retirou poderá fazer um purê de batatas.

Para esse recheio utilizei peito de frango temperado, cozido e desfiado. Refoguei com um pouco de óleo e alho. Acrescentei azeitonas, molho de tomate, corrigi o sal. Orégano e temperos a gosto. Deixe ferver e acrescente o creme de leite.

Você pode rechear com bacalhau, atum, camarão, carne moída...

Eu utilizei queijo ralado.

Você pode usar muçarela, requeijão, catupiry...

Um fio de azeite e salsinha.

Leve ao forno até o queijo derreter.

Sirva com arroz e uma salada verde.

Fica bom demaais!!!

Bom apetite e espero que gostem.

Beijoss, Xanda =D

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sexta-feira, 24 de julho de 2015

Torta Salgada De Pão de Forma com Recheio de Frango

11:30 | Postado por Xanda | Editar postagem

Pensando no que preparar para receber amigos e parentes no dia do seu aniversário?!

Sempre faço essa receita e ela é aprovadíssima por todos.

Quem não gosta de Torta Salgada, não é mesmo?! Além disso é uma excelente pedida quando se pensa em maior quantidade/rendimento sem prejuízo de sabor, concordam?

Bonita ela ficou e com certeza muito gostosa também, pois foi feito com amor e carinho para agradecer às visitas e votos de um Feliz Aniversário!!!

Torta Salgada De Pão de Forma com Recheio de Frango

Para esse tamanho de torta eu utilizei 4 pacotes de pão de forma.

Retire a casca.

Dica:

Com a casca que você retirou poderá usar para fazer torradas. E só colocar no forno e se quiser tempere com azeite e orégano.

Ligue o forno alto e deixe torrar por 20 minutos, mas é sempre bom ficar de olho para não deixar queimar.

Para acompanhamento um patê de frango.
Misture peito de frango temperado e desfiado com 1 pote de cream cheese e pronto, um ótimo acompanhamento para as torradas!

Uma ótima dica de aperitivo, não? É só colocar as torradas numa cestinha e o patê em potinhos de louça.

As torradas você pode armazenar em um ziploc ou algum recipiente hermeticamente fechado.

Continuando com a receita da torta!

Cozinhe 1 Kg de batata com 2 caldos de galinha. Escorra a água e passe pelo espremedor. Acrescente um pote de 500 g de maionese e misture bem.

Arrume as fatias de pão numa assadeira, refratário ou tábua para bolo. Nesse primeira camada passe o creme de batatas apenas na parte de cima do pão, para quando for cortar não grudar na bandeja. Nas outras camadas passe o creme de batatas na parte de cima e na debaixo, uma camada fina do creme.

Faça um refogadinho de frango,não muito molhado. Passe por cima da camada de creme de batatas. E assim até terminar as fatias de pão.

Utilizei:

1 Kg de frango cozido, temperado e desfiado

Molho de tomate

Azeitonas

Orégano

Temperos a gosto

Finalize a torta passando o creme de batatas por cima de toda a torta.

Faça um rascunho do desenho que deseja fazer para decorar, apenas para facilitar.

Eu usei para decorar:

Cenoura ralada

Beterraba ralada

Milho

Ervilha

Azeitonas

Batata palha

Leve a Geladeira até a hora de servir!

Outras tortas que já fiz! que já fiz!

Fica uma delícia!!!!

Eu amo essa torta =D

Espero que gostem, beijoss!!!

Xanda.

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terça-feira, 21 de julho de 2015

Batata Assada ao Leite

10:00 | Postado por Xanda | Editar postagem

Que tal uma receita simples e gostosa para fazer no almoço durante a semana?

Sabe quando falta inspiração para um acompanhamento diferente? Então faça essa receitinha que não tem erro! Bem simples de fazer e uma delícia! Combina com carne vermelha ou branca e sempre faz sucesso!

Estas batatas são uma verdadeira perdição. Aqui em casa gostamos muito de batatas, e as assadas sempre são as preferidas. Eu sempre estou procurando maneiras diferentes de fazer, e esta receita foi um achado porque além de simples de fazer ficou uma delícia. Pode servir como prato principal acompanhado de salada, arroz e legumes grelhados ou refogados, quando você já introduziu na receita alguma carne ou como acompanhamento de outro prato principal.

Batata Assada ao Leite

Primeiro cozinhe em água fervente e sal 2 batatas grandes cortadas em rodelas grossas (1,5 cm de espessura). Não deixe ficar muito mole. Escorra e reserve.

Coloque as batatas num refratário untado com azeite.

Coloque 1 cebola pequena ralada, eu usei a roxa, mas pode ser a branca.

Pimenta do reino a gosto

5 colheres de ( chá) de margarina

1 dedinho de leite, não chega a cobrir as batatas

Linguiça calabresa já frita, sem a gordura. Pode ser bacon, peito de frango desfiado, presunto...

Tomates picados, pode colocar azeitonas também.

Queijo ralado e orégano a gosto. Pode finalizar com muçarela se preferir.

Leve ao forno por 20 minutos para assar.

Na hora de servir, você pode colocar temperos frescos picados como salsa e cebolinha para complementar, e regar com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem, especialmente se servir com arroz e salada. Você pode se aventurar usando temperos diferentes, testando combinações de novos sabores, e preparar deliciosas batatas para a sua família.

Espero que gostem!!!

Big beijo, Xanda ;)

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sábado, 18 de julho de 2015

Filés de Frango Empanado Assado

12:00 | Postado por Xanda | Editar postagem

Filés de Frango deliciosos, sem gordura e sem espirrar no fogão, feitos todos de uma só vez, não é uma maravilha?!!!

Está delicia de prato quem me ensinou foi a minha mãe, adorei pela facilidade e quem experimenta sempre quer mais!!!!

Essa receita fica igual ao frango empanado e frito: crocante por fora e macio por dentro, mas é feito no forno!

É só temperar, passar na farinha e levar ao forno.

Simples, rápido e delicioso!!!

Filés de Frango Empanado Assado

Ingredientes:

Temperos para o frango de sua preferência.

Eu usei alho raladinho, 1 colher de (sopa) de azeite de oliva, orégano, pimenta do reino moída a gosto, tempero para aves e sal a gosto.

Obs:

O tempero de frango não é muito salgado, mas cuidado com o sal, pois vai mais um tempero de frango na farinha de rosca.

Farinha de rosca temperada com 2 colheres de (sopa) de queijo ralado, orégano a gosto e um pacotinho de tempero para aves.

Se você for celíaco ou deseja tirar o glúten pode optar por:

Farinha de arroz; quinoa em flocos; farinha de rosca sem glúten. Já com glúten tem a opção de farinha integral de trigo; aveia em floquinhos finos; farinha de rosca de pão integral; etc.

Modo de Preparo:

Lave e limpe os peitos de frango.

Eu cortei os peitos em filés de cerca de 1 cm de altura, caso você corte mais grosso ou fino, o tempo de forno vai alterar ok?

Tempere os filés (importante temperar com o azeite de oliva para a farinha grudar na próxima etapa).

Separe um prato e coloque a farinha de rosca.

Pegue os filés de frango já temperados, passe na farinha e coloque numa assadeira untada com azeite.

Leve para assar em forno alto por 30 minutos, virando o peito de frango na metade do tempo.

Fique de olho para não ficar muito tempo no forno.

Bom Apetite!!!

Espero que gostem!!!

Beijos e até a próxima!

Xanda ;)

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sexta-feira, 17 de julho de 2015

Dicas de Gastronomia e Pousadas em Camburi

08:00 | Postado por Xanda | Editar postagem

Olá!!!
Como vocês estão? Espero que bem!
Em clima de férias, hoje venho trazer uma dica para vocês curtirem com a família.
As dicas do nosso parceiro Roteiro de Turismo de hoje

são maravilhosas para vocês. Além de separar uma dica de hospedagem para lá de especial, também temos um restaurante com comidas deliciosas para indicar. Opções de turismo em Camburi é que não faltam!

Confiram as dicas, aproveitem e Boa Viagem!!!

Dicas de Gastronomia e Pousadas em Camburi

Você já conhece a Praia de Camburi?

Localizada em São Sebastião, no litoral norte do estado de São Paulo, ela encanta a todos com suas belas praias de areia branca, que atraem muitos turistas em todas as épocas do ano. Também costuma receber um grande número de visitantes no período de férias, em grande parte, famílias.

Para isso, Camburi conta não só com as praias para encantar quem a visita. Ela também possui uma infraestrutura completa para atender a necessidade de quem deseja aproveitar alguns dias de folga por lá. Além das praias, existem diversas opções de hospedagem e também de bons locais de gastronomia. Confira nossas dicas:

Se você deseja se hospedar em um lugar repleto e conforto, a Pousada Camburioca é uma ótima pedida. Localizada a 600 metros do centro, a pousada preza pelo bom atendimento e conforto de seus hóspedes. Tanto que fornece transporte para os hóspedes até a praia, um diferencial.

Além disso, o local possui belíssima arquitetura e excelentes serviços de café da manhã.

O hóspede também tem direito a internet sem fio e piscina climatizada sempre à 30 graus, o que possibilita a opção de curtir momentos na água em qualquer estação.

No quesito gastronomia, vale muito a pena conhecer o Restaurante Manacá. Em funcionamento desde 1988, é construído sobre palafitas, com o objetivo de preservar a fauna ao redor. O mais interessante é que o local começou como um simples espaço para cafés da manhã, porém, graças a qualidade do serviço, expandiu-se para esse belíssimo restaurante.

Em seu cardápio, diversos frutos do mar com toques da culinária caiçara e brasileira em geral. Também possui massas e carnes, além de uma excelente carta de vinho e deliciosas sobremesas. Os bons pratos e o ambiente envolto de natureza são imperdíveis.

Para quem quer mais dicas sobre restaurantes e pousadas em Camburi acessem:

http://www.roteirodeturismo.com.br/hoteis-e-pousadas/sao-paulo/camburi/

Espero que tenham gostado e fiquem ligadinhos porque terão muitas dicas por aqui!

Um Big Beijo!!!

Xanda ;)

Este post é um publieditorial.

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quinta-feira, 16 de julho de 2015

Pós para Sorvetes Yoki

18:37 | Postado por Xanda | Editar postagem

Olá!!!
Para começar, vai uma dica e não receita, que descobri indo ao mercado e resolvi testar. São os pós para preparar sorvetes da Yoki.

Gente,esses sorvetinhos são muito bons, baratinhos, fáceis de fazer (apenas 5 minutinhos na batedeira) e fazem praticamente 2 litros. Fiz o de abacaxi (neste coloquei 1/2 abacaxi em calda picadinho) e o de coco. Confesso que fiquei surpresa com o sabor e com o resultado final. Todos que tomaram gostaram muito. Já provei também o de chocolate, morango, creme, coco e graviola, amei todos os sabores!!!

Custou R$ 3,50, e para o preparo só temos que acrescentar 400 ml de leite beeeeeeeeeeeeem gelado. Com toda certeza do mundo, sai muito mais barato que qualquer pote de 2 litros de sorvete que se vende no mercado.

A média de preços de algumas dessas marcas mais conhecidas como Kibon, Nestlé você desembolsará em torno de R$ 15,00 a R$ 20,00 em potes com 2 litros de sorvete.

Considerando que o valor do pó para sorvete está em média de 3,00 a 5,00, mais o custo do leite que você utilizará pouco menos da metade da caixa de 1 litro, você desembolsará no máximo 6,00 para fazer 2 litros de sorvete!

A marca possuí 8 sabores como; Abacaxi, Chocolate, Cajá, Graviola, Morango, Coco, Creme e Milho Verde. Quero provar todos!!!

Cada envelope pede para você usar 400 ml de leite gelado e depois de batido rende em média 2 litros de sorvete pronto. Quando eu faço em casa eu coloco naqueles potinhos da Kibon mesmo ou outro potinho que tenha em casa. Rende bastante mesmo.

Mas para que seu sorvete dê certo e cresça bastante, você precisa seguir as instruções do fabricante.

Pós para Sorvetes Yoki

Ingredientes:

1 envelope de Pó para Sorvete Yoki (sabor que preferir)

400 ml de leite integral bem gelado

Modo de Preparo:

Antes de começar a preparar, precisamos saber qual a velocidade de sua batedeira.

Entendam que independente da velocidade ou marca da sua batedeira, o sorvete tem que ser batido no total de 5 minutos.

Para batedeiras de até 2 velocidades, você deverá fazer o sorvete da seguinte forma:

Coloque o leite e o pó para sorvete no bowl da batedeira, bata por 1 minutos na 1ª velocidade. Misture bem as beiradas do bowl, bata por mais 1 minuto na 1ª velocidade. Em seguida, bata na 2ª velocidade por mais 3 minutos, totalizando 5 minutos.

Para batedeiras de até 3 velocidades, você deverá fazer o sorvete da seguinte forma:

Coloque o leite e o pó para sorvete no bowl da batedeira, bata por 1 minutos na 1ª velocidade. Misture bem as beiradas do bowl, bata por mais 1 minuto na 2ª velocidade. Em seguida, bata na 3ª velocidade por mais 3 minutos, totalizando 5 minutos.

Para batedeiras de até 4 velocidades, você deverá fazer o sorvete da seguinte forma:

Para batedeiras de até 5 ou mais velocidades, você deverá
fazer o sorvete da seguinte forma:

Observação:

Infelizmente, no rótulo do fabricante, ele ensina ao consumidor a fazer o sorvete em uma batedeira semi – profissional, mas sabendo que mais que a metade da população possuem batedeiras simples, de pouca potência, por isso que eu ensino a forma certa de fazer o sorvete para cada tipo de batedeira, pois se não fizer dessa forma, seu sorvete não vai crescer e render 2 litros e não ficará macio.

A outra dica é que se a sua batedeira for aquela de mão, ou que tenha um “suspensório” que segura a batedeira, indico que você use a batedeira de mão, segurando – a e bata (alternando ou girando) todos os cantos e meio do bowl, para que seu sorvete seja batido por igual. Isso também é fundamental para seu sorvete crescer.

Sugestões:

Caso queira criar um sabor diferente, use a criatividade, use pedaços de chocolate de sua preferência, raspas de chocolate, granulados, pedaços de nozes, amêndoas, avelãs, pistaches, coco ralado, ou até mesmo pedaços de frutas, doces “tipo” bananada, mamão com coco, geléias, caldas, farofa crocante… Enfim, tudo que você gostar!