Tutu de Feijão

Sobrou feijão?

Aproveite para preparar um

Tutu de Feijão!

Ingredientes:

1 cebola fatiada

2 dentes de alho bem picados

3 xícaras de feijão cozido passado no liquidificador

2 xícaras de água

1 folha de louro

aproximadamente 1 xícara de farinha de mandioca fina

4 ovos cozidos e descascados

2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite

Salsa e cebolinha verde fresca picadas

Modo de Preparar:

Em uma panela grande aqueça 1 colher de óleo e doure a cebola até ficar tostada, reserve.

Na mesma panela acrescente 1 colher de óleo, doure o alho. Adicione o feijão, a água e o louro. Cozinhe até ferver.

Em fogo baixo, adicione a farinha aos poucos e misture bem até formar um pirão. Cozinhe por mais 3 minutos.

Tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa.

Finalize com a cebola dourada, os ovos cozidos e o tempero verde.

Se preferir adicione bacon crocante e linguiça calabresa dourada.

Bom apetite!

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