sexta-feira, 19 de setembro de 2014
Manjar de Coco Sem Leite Condensado
Ingredientes
PARA O MANJAR:
6 colheres de sopa de mãe de amido de milho - aproximadamente 100 gramas
2/3 de xícara de açúcar refinado - aproximadamente 120 gramas
200 ml de leite de coco
1 litro de leite integral
PARA A CALDA:
400 gramas de ameixa seca sem caroço
1 xícara de açúcar
3 xícaras de água
1 canela em pau
7 cravos
Modo de Preparo
DO MANJAR:
Em uma panela coloque o amido, o açúcar e o leite de coco. Misture bem até não ficar nenhuma pelotinha.
Acrescente o leite, misture e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar e você ver o fundo da panela.
Coloque o creme em uma forma molhada e deixe esfriar.
Quando esfriar, leve para a geladeira por 12 horas.
DA CALDA:
Leve as ameixas, o açúcar, a canela e o e a água para ferver até as ameixas ficarem macias.
DICA: Se quiser pode reduzir a calda pela metade.
Desligue o fogo e acrescente, a canela e o cravo.
Misture e ferva por 10 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque na geladeira
MONTAGEM:
Desenforme o manjar em um prato bonito e sirva com a calda de ameixa.
Ou se preferir deixe em uma forma refratária!
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