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Preparo:

Em um bowl, adicione o polvilho e a água até cobrir e ficar dois dedos acima da massa.

Deixe de um dia para o outro na geladeira. 

Escorra toda a água com a ajuda de um pano limpo.

Esfarele a massa com as mãos.

Passe pela peneira e acrescente o sal.

Em uma frigideira antiaderente, modele a tapioca como uma panqueca. 

Quando estiver pronta, a massa estará unida. 

Vire rapidamente e deixe cozinhar do outro lado, sem dourar. 

Recheie conforme a sua preferência e sirva.

Bom Apetite! Delícia, hum...