Almoço Dia dos Pais. Salada de Bacalhau

Chegou mais um Dia dos Pais, e sem dúvida seu paizão merece um almoço caprichado, feito com muito carinho, por isso hoje vou dar uma dica para você preparar um almoço delicioso, sem precisar ficar o dia todo na cozinha.

Ser pai é: sorrir, chorar, sofrer, gargalhar.

Ser filho é: agradecer todos os dias a oportunidade de ter um pai como você.

Não podia deixar de homenagear meu pai e dizer o quanto ele é importante para mim e Eu o Amoo Muitoo!!!!

Salada de Bacalhau

Ingredientes

. 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas

. 2 xícaras (chá) de leite

. 1 kg de batata em rodelas cozida

. 4 cenouras em rodelas cozidas

. 3 maços de couve cortadas e cozidas

. 1 pimentão amarelo em rodelas

. 1 pimentão vermelho em rodelas

. 1 pimentão verdes em rodelas

. 12 azeitonas sem caroço verde e pretas

. 4 ovos cozidos

. 1 cebola pequena em rodelas

2 tomates em rodelas

. Cheiro-verde picado

. Molho inglês, vinagre e azeite para temperar a salada

Modo de Preparo

Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas. Escorra o leite e ferva o peixe na água por 50 minutos.

Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve. Nessa mesma água, cozinhe as batatas, cenouras e a couve. Escorra e reserve.

Corte em rodelas os pimentões e a cebola e reserve. Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas.

Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, as cenouras, a couve e o bacalhau, as cebolas, os pimentões, os tomates, as azeitonas e os ovos. Regue generosamente com azeite e temperos a gosto. Salpique cheiro verde picadinho e sirva na temperatura ambiente. Acompanhe o prato com um arroz branco.

Dicas: pôr o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.

Humm...

Uma delícia!!! Tenham todos um Feliz Dia dos Pais!!!