Bolo Gelado de Coco

A amiga do meu filho a Luria pediu para postar uma receita de bolo gelado. Atendendo ao seu pedido minha linda, está aí! Qualquer dúvida e só perguntar. Fiquei muito feliz em saber que já preparou o Bombom na Travessa! Obrigada, espero que goste!!! Beijãozão,
»Xanda ;)

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (de chá) de leite

2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras (de chá) de açúcar

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Bata na batedeira ou a mão os ovos, a margarina e o açúcar até a mistura ficar mais clarinha. Acrescente a farinha e o leite aos poucos. Quando a mistura ficar lisa acrescente o fermento e misture levemente.

Unte uma assadeira com margarina e polvilhe farinha de trigo. Coloque a massa.

Leve ao forno médio e retire quando estiver dourado. Assim que dourar, enfie um palito no meio do bolo, Se ele sair limpo, já está bom (mas não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos).

Deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e recheie.

Recheio:

Creme:

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

200 ml de leite de coco

1 pacote de 100 grs de coco ralado

1 colher sopa de maisena dissolvida com um pouco de leite

2 gemas

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até engrossar, reserve e deixe esfriar um pouco.

Calda:

300 ml de leite

1 colher de (sopa)de açúcar

Decoração:

50 grs de coco ralado

Montagem:

Molhe o bolo com a calda, coloque o recheio. Reserve um pouco do recheio para colocar por cima do bolo. Coloque a outra parte do bolo, molhe e coloque o restante do recheio. Polvilhe o coco ralado.

Leve a Geladeira!