Macarrão Integral

MACARRÃO INTEGRAL COM MOLHO DE BRÓCOLIS, ABOBRINHA E RICOTA

Ingredientes

400g de macarrão integral parafuso

1 xícara (chá) de brócolis, de preferência orgânico

1 xícara (chá) de abobrinha, de preferência orgânica

1 xícara (chá) de ricota fresca picada

½ xícara (chá) de água

3 tomates, de preferência orgânicos

1 cebola grande, de preferência orgânica

2 dentes de alho, de preferência orgânicos

1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem

Sal marinho a gosto

Preparo

Cozinhar o brócolis e a abobrinha até fica al dente. Reservar. Em uma panela aquecer o óleo de coco e refogar a cebola picada e o alho amassado. Adicionar os tomates picados sem sementes e o sal. Adicionar a água e deixar cozinhar. Adicionar o brócolis, a abobrinha e a ricota. Misturar bem. Reservar. Cozinhar a massa integral em uma panela grande com sal a gosto, até ficar al dente. Servir a massa e adicionar o molho.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico por porção: 149 calorias

O macarrão integral é fonte de carboidratos que fornecem energia ao nosso organismo. Fonte de fibras auxilia na saciedade e na melhora do funcionamento intestinal.