sexta-feira, 10 de julho de 2015
Dia 10 de Julho. Dia da Pizza!!!
Para comemorarmos esse dia separei várias receitinhas num só post para vocês.
Tem receitinha fácil, receita saudável e a tradicional massa de pizza, tem para todos os gostos.
Uma coisa que aprendi ao longo dos anos é que tudo, absolutamente tudo, é mais gostoso se for fresquinho. Pensando nisso, que tal fazer a massa da pizza no final de semana e provar uma das melhores pizzas da sua vida.
Eu amo pizza =D
Confere aqui e aproveite que hoje é Dia da Pizza!!!
Pizza Tradicional
Ingredientes para a Massa:
½ litro de água
1 kg de farinha
1 + ¼ tablete de fermento
1 colher (sobremesa) rasa de sal
½ xícara (chá) de óleo
Modo de Preparo:
Com a água morna, desmanche o fermento e misture o óleo, o sal e a farinha. Mexa até misturar bem todos os ingredientes, formando a massa. Deixe crescer por uma hora.
Faça as bolas (esta receitá dá aproximadamente 11 bolas) com a massa e deixe crescer por 20 a 30 minutos.
Abra a massa com um rolo, faça uns furinhos com o garfo, coloque em uma forma redonda untada com azeite. Leve para dá uma pré assada. Retire do forno,coloque o molho de tomate e o recheio. Leve ao forno para derreter o queijo e prontinho!!!
Dica: Abra a massa com o rolo fazendo movimento diagonal para a direita. Até a massa esticar um pouco. Depois, faça o movimento com o rolo para a esquerda diagonal. Em forma de "X". Estique a massa do mesmo tamanho. Enfarinhe e vire a massa do lado contrário. Agora faça o movimento no meio, esticando a massa. Vá alternando os movimentos e abrindo a massa em forma arredondada. Com um pouco de prática, a massa vai ficando cada vez mais redonda. Verifique a espessura, deixe a massa fina ou grossa, de acordo com o seu gosto ou o tamanho da forma. Se preferir também pode rechear a borda com catupiry.
Para o molho vermelho: Usar apenas tomate cru. Tire as sementes e bata no liquidificador. Misture orégano e sal a gosto. Mas você pode usar molho pronto também.
Recheio ao gosto de vocês.
Unte uma forma com um pouco de azeite. Coloque a massa já esticada, se quiser você também pode abrir a massa diretamente na assadeira que você tiver em casa.
Bom, antes de colocar o recheio, você deve colocar a massa no forno para dá uma pré assada. Uma dica ótima é fazer alguns furinhos com o garfo na própria massa, pois isso faz uma super diferença. Retire do forno passe o molho de tomate e recheie a seu gosto e leve para o forno até o queijo derreter.
Na doce, você pode abusar da imaginação, colocando chocolate, Nutella, brigadeiro, banana, morangos, Romeu e Julieta, sorvete!!!
Não esqueçam de me convidar pra essa pizzada, hein?!?!?!?!?!
Pizza de Liquidificador
Muito fácil de fazer, e só bater tudo no liquidificador e você terá a massa prontinha para receber o recheio de sua preferência.
Ingredientes:
1/2 xícara de óleo ou 1 colher de (sopa) de margarina ou manteiga
1 xícara de (chá) de Leite
1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 ovo
Sal a gosto
Cobertura a Gosto
Molho de tomate
Eu usei:
Calabresa
Requeijão
Tomate
Cebola
Orégano
Um fio de Azeite para finalizar
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas quem não tiver, não deixe de fazer por isso, pode utilizar a batedeira ou até mesmo bater a mão. Dá super certo também, ok?! Unte uma forma com margarina e farinha. Espalhe a massa. Usei uma assadeira redonda média. Leva para pré assar, forno médio 180° de 15 a 20 minutos.
Enfie um palito se sair sequinho já está bom.
Retire do forno, passe molho de tomate e recheie a seu gosto. Leve ao forno para acabar de assar.
Fica delícia é claro que o sabor da massa é diferente da tradicional massa de pizza, mas essa massa sozinha já é super gostosa!!!
Há inúmeros recheios: de mussarela com azeite, tomates e orégano; de presunto com queijo; de frango com catupiry; etc.
Não esqueça de incrementar com capricho e amor.
Bom apetite!
Falsa Pizza Preparada no Fogão
Massa não leva fermento e é feita no fogão.
Massa leve e crocante!!!
Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de azeite
200 ml de água
molho de tomate
Recheio a gosto
Muçarela ralada
Calabresa
Presunto
Orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa
1 - Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 4 colheres (sopa) de azeite e, aos poucos, adicione 200ml de água até obter uma massa homogênea.
2 - Divida a massa em 8 bolas e numa superfície enfarinhada abra uma bola até obter um disco fino. Leve o disco para uma chapa (ou frigideira antiaderente) pré-aquecida, em fogo baixo e deixe dourar de um lado por 1 minuto, vire e deixe por mais 30 segundos, apenas para firmar a massa.
3 - Coloque o disco de pizza sobre uma grade, apoiada na boca do fogão e, em fogo baixo, vá rodando o disco até que a massa fique crocante e levemente queimada.
( Se quiser que fique com o gostinho de pizza à lenha!)
4 - Volte a pizza para a frigideira, pincele molho de tomate, espalhe uma porção de muçarela ralada, orégano a gosto, cubra a frigideira com uma tampa de panela curva e deixe até derreter a muçarela (+/- 4 minutos).
Retire do fogo e sirva em seguida.
Rende 8 porções
Pizza de Carne Moída
Por Panelaterapia
Ingredientes:
350g de carne moída (patinho)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
sal, pimenta, molho inglês, mostarda, balsâmico, cheiro verde e bastante azeite para dar liga.
Com a carne já temperada, forre uma frigideira com a carne moída e leve ao fogo.
Tampe para ajudar no cozimento.
Assim que dourar a parte de baixo, abaixe o fogo.
Cubra com fatias de queijo, rodelas de tomate e orégano.
Essa porção serve bem 2 pessoas, mas se você quiser uma porção maior aumente a carne para 1 kg e faça em uma forma de pizza. Asse somente a carne por 10 minutos em forno médio, depois coloque a cobertura e volte para o forno (neste caso não precisa virar) até o queijo derreter.
Pizza Enrolada
Ingredientes da Massa:
1 tablete de fermento biológico
200ml de leite morno
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
500g de farinha (dependendo de como a massa ficar, talvez não use tudo)
1 gema para pincelar
Para o Recheio:
1 tomate picadinho
Azeitonas a gosto picadas
200g de queijo muçarela
150g de presunto
Orégano, sal, vinagre e azeite a gosto p/ temperar o tomate
Modo de Preparo:
1. aqueça o leite, (temperatura de mamadeira de bebê), não pode ser muito quente!
Acrescente o fermento, o açúcar e o sal no leite. Mexa até que tudo esteja dissolvido.
Em uma tigela coloque a farinha, o óleo e adicione a misture aos poucos.
2. transfira para uma superfície lisa e
enfarinhada, e amasse, fazendo movimentos circulares,
sovando até obter uma massa que solte das mãos.
Obs: Se preciso adicione mais farinha até dá o ponto e desgrudar das mãos!
3. cubra e
deixe crescer por 40 minutos, ou até dobrar o volume.
Montagem:
(com a massa já crescida) abra a massa com o auxílio de um rolo em uma bancada enfarinhada; recheie a seu gosto. Coloque a pizza já enrolada numa assadeira untada com azeite com a parte da emenda pra baixo. Leve para assar em forno médio até dourar.
Espero que gostem e aproveitem!!!
Big Beijo, Xanda ;)
quarta-feira, 8 de julho de 2015
Batata é sempre uma ótima pedida para qualquer ocasião, ela acompanha qualquer tipo de carne com perfeição. E aqui, hoje, é ela quem faz o show. Apresentada com um recheio cremoso e muito saboroso, que é o resultado de uma mistura de requeijão com bacon… Dá para imaginar o resultado final, né?! Então faça agora mesmo!
Batata Recheada com Requeijão e Bacon
Ingredientes:
10 batatas medias
100 g de bacon
1 copo de requeijão
100 g de muçarela picada
100 g de presunto picado
Cheiro verde picado Sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte as batatas no sentido do comprimento e cozinhe com sal até que fiquem macias
Segure as batatas ainda quentes com um pano de prato para não queimar as mãos
Cave e retire um pouco da polpa, vai ficar algo parecido como uma barquete
Reserve a polpa
Coloque as batata já “cavadas” numa assadeira
Frite o bacon até ficar bem crocante, misture o bacon com a polpa das batatas, o requeijão, a muçarela, o presunto e o cheiro verde
Recheie as batatas e leve ao forno por 20 minutos.
Humm...
Bom Apetite e espero que gostem, beijoss!!!
sexta-feira, 3 de julho de 2015
Oláaaa!!!
Tudo bem? Comigo tudo certinho, Graças a Deus!!!
Hoje vou postar uma receita de Rocambole de Quibe Recheado. A massa é preparada com os mesmos ingredientes do quibe, mas o que diferencia é o recheio e a apresentação desse prato. Fica uma delícia, molhadinho, experimentem.
Anotem aí!!!
Rocambole de Quibe Recheado
Ingredientes Massa:
500 g. de carne moída
250 g. de trigo para quibe
2 xícaras de água quente para hidratar o trigo de quibe
Sal a gosto
1 sachê de tempero para carne em pó
Salsa e cebolinha picadinhas
4 dentes de alho ralados
1 cebola pequena ralada
6 azeitonas picadas
Sugestão de Recheio:
Queijo prato
Azeitona picada
Tomate picado
Salsa e orégano
Modo de Fazer:
Coloque o trigo para hidratar com a água. Leve em torno de 1 hora + ou -. Se absorveu a água e está sequinho e só acrescentar os demais ingredientes e misturar bem, se não escorra a água e esprema bem antes de colocar os demais ingredientes.
Abra a massa em cima de um plástico com a espessura de
1 cm e recheie a seu gosto.
Eu usei queijo prato, azeitonas e tomates picados, salsinha e orégano. Enrole com o auxílio do plástico.
Coloque em uma assadeira untada com um pouquinho de azeite ou óleo, faça uma misturinha de 1 colher de sopa de soyo e 1 colher de sopa de azeite e passe por cima do rocambole para ficar com um coradinho bem bonito!!! Leve para assar uns 25 minutos com papel alumínio e depois retire e deixe até ficar coradinho.
Retire da assadeira se quiser, com cuidado e enfeite!!!
Eu servi com um arroz, feijão e uma maionese. Quem quiser pode servir sem feijão. E com uma salada verde.
Você pode utilizar essa mesma massa para fazer o quibe frito. É só modelar e fritar. Pode rechear!!! Humm...
Fica bom demais!!! Façam aí!!!
Big Beijos, Xanda ;)
quinta-feira, 2 de julho de 2015
Olá, pessoal! Tudo bem?
Hoje eu venho trazer dicas super legais de viagens, turismo, pousadas e restaurantes. A pequena Gonçalves, em Minas Gerais, é um convite irresistível para dias de sossego. Tem pratos contemporâneos que privilegiam os ingredientes brasileiros e os famosos produtos orgânicos da região.
Dá uma olhadinha! 
Dicas de Restaurantes e Pousadas em Gonçalves
Você está procurando por pousadas e restaurantes em Gonçalves? Então fique esperto, pois hoje a nossa dica vai melhorar ao máximo a sua viagem. Essa pequena cidadezinha mineira conta com extensa área de mata nativa e diversas opções de passeios pela natureza. É por esse motivo que durante todo o ano cativa seus visitantes, que sempre vão embora com gostinho de quero mais. São mirantes maravilhosos, cachoeiras cristalinas e trilhas para todas as idades e gostos. Ficou com vontade? Então olha só o que preparamos pra você!
A primeira indicação é sobre a Pousada das Três Orelhas, uma acomodação rústica localizada no charmoso bairro São Sebastião das Três Orelhas, o motivo do nome. Fica em um dos lugares mais altos de Gonçalves e da Serra da Mantiqueira, a 1500 metros de altitude, e ocupa um espaço de 12.000 metros quadrados, com vista panorâmica para Pedra do Forno, Pedra Bonita, Pedra Chanfrada, e Pedra do Barnabé.
O diferencial da Pousada Três Orelhas é o atendimento personalizado, proporcionando atenção e carinho ao hóspede. No valor da diária está incluso o café da manhã, acesso à rede sem fio de internet e estacionamento. A área comum conta com um ambiente social, coleção de DVDs, recepção 24 horas e churrasqueira. Os chalés/bangalôs possuem área social, estacionamento gratuito, decoração rústica, TV LCD, DVD player, frigobar e estacionamento privativo gratuito.
A segunda dica é sobre o restaurante Nó de Pinho que está situado em Gonçalves, Minas Gerais. É uma das empresas no ramo gastronômico que mais inovou sabores na região. Ele une o sofisticado e do despojado, absorve a tendência internacional, mas não deixa de lado os temperos da comida caipira, tradicional da roça. A especialidade da casa é na cozinha voltada para o contemporâneo variado.
Na decoração, há uma lareira para passar calor para o ambiente e mesas rústicas, em pinho de riga, o que lembra as fazendas da antiga Minas Gerais. A casa é confortável e seu visual é quente para suprir e aquecer bem as noites frias da serra. O cardápio conta com inúmeras opções de sabores variados. Entre as opções são encontrados: o couvert e entradas, as saladas, sopas, prato principal (aves, carnes, massas) e sobremesas. Tudo requintados e deliciosos.
Vocês que curtiram o post e querem outras dicas sobre Pousadas em Gonçalves acessem: Roteiro de Turismo e vejam também lista de restaurantes e pontos turísticos da cidade.
Espero que tenham gostado e fiquem ligadinhos porque terão muitas dicas por aqui!
Um Big Beijo!!!
Xanda ;)
Este post é um publieditorial.
quarta-feira, 1 de julho de 2015
Doces de Copinhos
Docinhos é o que é mais esperado em uma festa e encantam crianças jovens e adultos. A novidade agora é: ao invés de ser enrolado e colocado em forminhas, os docinhos serem colocados em copinhos. Um charme que, além de ser mais fácil de fazer, é um artigo a mais decorativo na mesa de doces.
Separei 10 receitinhas, anotem aí!!!
Beijinho
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
300 g de coco fresco ralado fino
Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco.
Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo e, com a ajuda de uma colher pequena, preencha os potinhos, sem sujar as bordas.
Finalize salpicando coco ralado por cima ou decore com raspas de coco.
Mousse de Maracujá
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de suco de maracujá
maracujá (fruta)
Modo de Preparo:
Despeje tudo no liquidificador e deixe bater por 5 minutos, encha os copinhos e decore com a polpa do maracujá.
Leve pra gelar.
Brigadeiro de Cappuccino
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de Cappuccino em pó
1 colher (sopa) de manteiga
confeitos de açúcar para decorar
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino e a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue.
Coloque nos copinhos ainda quente e polvilhe com chocolate em pó.
Decore com os confeitos de açúcar, nozes picadas ou grãos de café.
Doce de Leite
Ingredientes:
1 pote de doce de leite em pasta
Nozes
Modo de Preparo:
Coloque o doce de leite no potinho e decore com nozes picadas.
Creme de Limão
Ingredientes:
2 caixinhas de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
½ xícara (chá) de suco de limão
Raspas da casca de 3 limões
10 biscoitos tipo maisena
25 mini suspiros
Modo de Preparo:
Em uma tigela pequena, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Reserve. Bata os biscoitos no liquidificador por 3 minutos, até moer. No fundo de cada copinho, coloque cerca de uma colher de chá de biscoito moído. Cubra o biscoito com o creme de limão. Finalize com um suspiro e decore com raspas de limão.
Cocada de Colher
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de leite
2 colheres de margarina
100 g de coco ralado
Modo de Preparo:
Coloque na panela o leite condensado, a margarina, o leite e o coco ralado.
Mexa bem e cozinhe ate começar a soltar da panela.
Coloque nos copinhos e decore com coco ralado.
Bicho de Pé
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
½ caixinha de gelatina sabor morango
Você pode utilizar no lugar da gelatina 3 colheres de Nesquik ou suco em pó sabor morango ( a quantidade fica a seu gosto, se você quer mais forte ou suave)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Misture bem os ingredientes (menos o creme de leite) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o creme de leite (sempre mexendo).
Brigadeiro Meio a Meio
Ingredientes:
Brigadeiro Branco:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Brigadeiro Preto:
1 lata de leite condensado
4 colheres de chocolate em pó ou 6 de achocolatado
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Brigadeiro Branco:
Leve ao fogo os ingredientes e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.
Brigadeiro Preto:
Leve o leite condensado e o chocolate em pó ao fogo e deixe cozinhar até soltar do fundo da panela.
Acrescente o creme de leite e bata ate ficar homogêneo.
Coloque metade do creme branco no copinho e complete com o creme preto, ou vice e versa.
E decore com granulado
Olho de Sogra
Ingredientes:
200 g de ameixa preta sem caroço
½ xícara de açúcar
1 xícara de água
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
50 g de coco ralado
1 colher de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Corte a ameixa em pedaços pequenos e cozinho por 10 minutos na água com açúcar e reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo, cozinhando por 2 minutos depois de iniciada a fervura. Desligue e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Coloque o creme no copinho e cubra com ameixas.
Mousse de Goiabada
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
100 g de goiabada
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador até ter uma mistura homogênea.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, sempre mexendo bem.
Quando começar a desgrudar da panela, coloque nos copinhos e espere esfriar.
Sirva em seguida :)
Sobre o Rendimento:
Muita gente pergunta o rendimento das receitas, quantos copinhos irão render etc.
Eu não posso dizer quantos copinhos rendem cada receita pois eu não sei o tamanho do copinho que você vai colocar.
O que posso dizer que que se você faz uma receita com 250 ml de leite condensado + 250 ml de creme de leite, irá render 500 ml de docinho no total. Dividindo o valor pelo tamanho do seu copinho, você saberá quantos copinhos irá render. Nesse caso, como tenho 500 ml de doce, posso fazer 10 copinhos de 50 ml ou 20 copinhos de 25 ml.
Imagens: Internet
Beijos!!! Espero que gostem ;)
Xanda.
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