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segunda-feira, 15 de junho de 2015

Rocambole de Frango Recheado

14:25 | Postado por Xanda | Editar post

Aqui em casa consumimos muito peito de frango por ser uma carne branca e com pouca gordura, então tenho que diversificar as receitas. Este rocambole fica muito gostoso, não fica seco e o aroma na hora que está assando é tudo de bom! Essa receita é ótima! Parece simples, mas surpreende e ainda renda uma boa quantidade que dá para alimentar uma família inteira. Leve e saboroso, você pode variar o recheio deixando mais light ou usar o que tiver no momento em casa, darei algumas sugestões. Aproveite e delicie- se!!!

Rocambole de Frango Recheado

Ingredientes:

1 kg de peito de frango picado

1/3 de linguiça calabresa ralada

1 cebola média ralada

6 dentes de alho ralados

Sal e pimenta do reino moída a gosto

2 saches de Sazón

Salsinha e orégano a gosto

1 ovo

1 pão francês hidratado na água e espremido

Obs: Os temperos são a gosto, vocês podem acrescentar ou retirar o que não gostar.

Recheio:

Queijo Muçarela

Presunto

Tomates

Sugestões de Recheio:

Ricota com espinafre

Linguiça calabresa e queijo a sua escolha

Peito de peru com requeijão

Modo de Fazer:

Triture o frango no liquidificador.

É só ir colocando aos poucos. Triture uma parte, retire e assim até triturar todo frango.

Coloque tudo num recipiente e acrescente os demais ingredientes.

Misture bem e deixe descansar uns 20 minutos na geladeira.

Vocês também pode enrolar, deixar pronto na geladeira e colocar para assar na hora de servir, desse modo o frango vai pegando mais o gostinho dos temperos.

Abra a massa em cima de um plástico untado com um pouco de azeite. Num formato de retângulo na espessura de um dedo.

Coloque o recheio. Primeiro o presunto, depois a muçarela e os tomates. Você pode colocar azeitonas picadas também.

Daí e só enrolar com o auxílio do plástico.

É só transferir para uma assadeira untada com azeite e pincelar por cima do rocambole azeite e molho soyo para dar aquela douradinha. Você pode polvilhar gergelim, fica muito bonito! E também finalizar com fatias de bacon enroladas, humm...

Leve para assar com a assadeira coberta com papel alumínio uns 30 minutos no forno médio. Depois retire e deixe dourar.

Sirva com arroz e uma salada verde. Ou o que desejarem.

Bom Apetite!!!

Espero que gostem!!! Beijãozão, Xanda =D

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quinta-feira, 11 de junho de 2015

Salmão Assado

11:41 | Postado por Xanda | Editar post

♥♥♥♥ O Amor está no ar!!!! ♥♥♥♥

Junho é um mês especial. Além do friozinho típico, a comemoração do Dia dos Namorados no dia 12 dá o tom de romance ao mês. Que tal surpreender o seu amor com uma receita de salmão no Dia dos Namorados? Além de saudável, leve e muito saboroso, o charmoso pescado é extremamente versátil e de fácil preparo. Ideal para testarem os seus dotes culinários com um menu apaixonado! Essa é pra quem resolveu ficar longe da badalação dos restaurantes e vai conseguir tirar um tempo pra cozinhar no Dia dos Namorados!

Reconhecido como um dos melhores alimentos do mundo, o peixe reúne os nutrientes e as vitaminas essenciais para a saúde do corpo. Confere a receita que o Blog da Xanda preparou para vocês!!!

Salmão Assado

Ingredientes:

1 kg de filé de salmão

Sal e pimenta do reino moída a gosto

1 dente de alho ralado

Folhinhas de coentro

Modo de fazer:

Tempere o salmão de um dia para o outro. Deixe guardado na geladeira. Não aconselho temperar o salmão com limão se não você vai tirar a cor salmão do salmão, rsrs... pois é, o limão acaba cozinhando a carne e deixando ela esbranquiçada. Para quem gosta do sabor do limão e só pingar umas gotinhas do limão no salmão pronto no seu prato mesmo, humm... eu gosto!

Leve para assar com a pele para baixo em forno médio os primeiros 15 minutos com papel alumínio, depois retire e deixe até dar aquela douradinha. Fique de olho! Peixe cozinha rápido se não resseca a carne.

Batatas para acompanhar

Pré cozinhe as batatas com sal. Escorra e quando for retirar o papel alumínio do peixe, coloque as batatas para elas dourarem também. Enfeite com rodelas de pimentões e azeitonas. Sirva com um arroz branco, uma salada verde ou o acompanhamento que desejarem.

Bom Apetite e um lindo Dia dos Namorados!!!

Beijos, beijosss ♥♥♥♥

Xanda.

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segunda-feira, 8 de junho de 2015

Maçã do Amor

14:03 | Postado por Xanda | Editar post

No Dia dos Namorados, data dos novos e velhos apaixonados de longa data, a dica do Blog da Xanda é a Maçã do amor. Facílima de fazer e um clássico romântico, a receita vai render encontros mais especiais entre você e seu amor.

Preparados para anotar?

Bom apetite e bom Dia dos Namorados!

Aprenda fazer a Maçã do Amor para o Dia dos Namorados a versão clássica e a de Chocolate!!! Humm...

Maçã do Amor

Ingredientes:

♥ 12 Maçãs vermelhas

♥ 500g de açúcar

♥ 250ml de água

♥ 1 colher (chá) de vinagre branco ou suco de limão

♥ Corante alimentício vermelho

♥ Confeitos (opcional)

♥ Palitinhos de churrasco ou picolé

Modo de Fazer:

Coloque os ingredientes dentro de uma leiteira como essa, e com o auxilia da alça, gire a leiteira para que todos os ingredientes se misturem. Leve ao fogo médio em torno de uns 30 minutos. Vai acompanhando para não deixar queimar.

Nunca, em hipótese alguma, use colher para misturar os ingrediente da calda, pois isso fará com que fique um acabamento mais fosco e não aquele brilho bonito que as maçãs do amor têm. E além disso, vai quebrar o ponto da calda, deixando uma textura “açucarada”.

Já deixe tudo separado e organizado na hora de caramelizar as maçãs. Se tiver alguém para te ajudar a confeitar enquanto você passa a maçã pela calda, melhor ainda. Toda essa pressa é porque a calda seca MUITO rápido, e se marcar bobeira, nenhum confeito vai grudar na sua maçãzinha.

Não fique mexendo o palito depois que ele já estiver na maçã, pois assim ele ficará mais firme.

Você tem duas formas de saber se calda já está no ponto certo ou não. A primeira delas é passando um palitinho de madeira na calda e logo depois mergulhá-lo em um copo com água e retirar. Se a calda estiver durinha e não grudenta, está boa. Outra forma e pingar uma gotinha da calda é uma superfície gelada, se virar uma pedra, está pronta.

Se a sua intenção é ter maçãs do amor com o formato exato da fruta, sem aquela parte achatadinha embaixo, você pode passar a calda na maçã e depois mergulhá-la em um recipiente com água + gelo, retirando em seguida. Mas isso só vale para o caso de não usar confeitos, viu?

Unte uma bandeja com margarina para colocar as maçãs já prontas para que não grudem!

Para embrulhar, você pode usar um saquinho plástico e amarrar com uma fita.

Ou se preferir pode servir só a maçã sem enfeite. Se não quiser usar o palito, você pode passar a maçã na calda com o auxílio de um garfo e colocar numa bandeja untada com manteiga para não grudar.

Maçã do Amor de Chocolate

Ingredientes:

♥ 6 maçãs

♥ 6 palitos de sorvete ou churrasco

♥ 400 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

Primeiro, derreta o chocolate em banho-maria. Lave as maçãs e espete o palito. Despeje o chocolate derretido em cima da maçã, coloque em cima de uma assadeira forrada com papel manteiga, se desejar, enfeite com amendoim. Leve à geladeira até endurecer.

Tenham todos um feliz Dia dos Namorados!!!

Beijoss, Xanda ♥ ♥ ♥ ♥

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sexta-feira, 5 de junho de 2015

Bolo Sorevete

10:57 | Postado por Xanda | Editar post

Olá!!! Saudades que estava de postar receitinhas aqui. Algumas coisas aconteceram e foi meio que tudo junto. No dia 25 de janeiro eu perdi minha vó, e a perda de alguém é muito dolorida na vida.

E uma dor enorme e nesse tempo eu também estava arrumando minha mudança, pois iria me mudar.

Me mudei, agora estou morando no litoral e como diz, mudança é mudança mesmo. Estava vendo uma internet daqui que atendesse as minhas necessidades e as necessidades dos meus filhos. Agora está tudo certo, vou estar compartilhando com vocês receitinhas, dicas... Quero dedicar esse post a minha querida vó. Agora está com Deus, mas sempre gostou de experimentar e me ajudar nas receitinhas. Te amo Vó!!!

Vamos a receitinha!!!!

Bolo Sorvete

Ingredientes:

Calda de caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)

Calda de chocolate

4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)

9 colheres (sopa) de água (120 g)

Creme 1

3 gemas

1 lata de leite condensado (395 g)

2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g)

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de sal

Creme 2

3 claras batidas em neve

5 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

1 - Numa fôrma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espalhe o caramelo na fôrma e reserve.

2 - Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.

3 - Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (+/- 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

4 - Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente.

Despeje esta mistura no creme da panela e misture

delicadamente.

Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (+/- 4 horas). Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.

Para ajudar a desenformar coloque a forma de pudim numa assadeira com um pouco de água e leve ao fogo em banho- maria uns 2 minutinhos para facilitar!
Obs: Você pode servir somente com a calda de caramelo ou fazer uma calda de morangos. Humm... fica a seu gosto!

Espere que gostem!!!

Um Big Beijo e fiquem com Deus ;)

Xanda.

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sábado, 7 de fevereiro de 2015

Pizza de Liquidificador

13:00 | Postado por Xanda | Editar post

Oi pessoal, tudo bom?

Hoje é dia de PIZZA!!!

Que tal fazer uma pizza deliciosa em casa usando um liquidificador e com o sabor que você quiser?

Todo mundo quer uma receita quebra galho, sem segredo no preparo e ainda não precisar literalmente de por a mão na massa.

Existe uma infinidade de sabores que você pode fazer e criar em casa. Eu fiz de calabresa, requeijão, tomate e cebola, pois é o que eu tinha em casa no momento, mas você pode utilizar o que mais gostar.

Pizza de Liquidificador

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo ou 1 colher de (sopa) de margarina ou manteiga

1 xícara de (chá) de Leite

1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1 ovo

Sal a gosto

Cobertura a Gosto

Molho de tomate

Eu usei:

Calabresa

Requeijão

Tomate

Cebola

Orégano

Um fio de Azeite para finalizar

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas quem não tiver, não deixe de fazer por isso, pode utilizar a batedeira ou até mesmo bater a mão. Dá super certo também, ok?! Unte uma forma com margarina e farinha. Espalhe a massa. Usei uma assadeira redonda média. Leva para pré assar, forno médio 180° de 15 a 20 minutos.

Enfie um palito se sair sequinho já está bom.

Retire do forno, passe molho de tomate e recheie a seu gosto. Leve ao forno para acabar de assar.

Fica delícia é claro que o sabor da massa é diferente da tradicional massa de pizza, mas essa massa sozinha já é super gostosa!!!

Espero que tenham gostado e experimentem em casa.

Mil Beijinhos, Xanda ;)

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sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Manjar de Coco com Calda de Morangos

08:00 | Postado por Xanda | Editar post

Olá Pessoal!!! Tudo bem com vocês?

Nem sempre a disposição e o tempo são aliados na hora de preparar uma sobremesa. Por isso é sempre importante saber fazer uma ou outra receita prática e deliciosa. Para isso separei uma receita fácil e que faz grande sucesso entre familiares.

Aproveitem! Receitinha gostosa para adoçar esse fim de semana. Espero que gostem. Eu adoro com calda de frutas... gostinho de quero mais! Façam também e depois me contem. Me siga nas redes sociais @blogdaxanda

Manjar de Coco com Calda de Morangos

Ingredientes:

-1 vidro pequeno leite de coco

-1 litro de leite

-1 xícara de chá de amido de milho

-1 xícara de chá de açúcar

Modo de Fazer:

Misture o amido de milho com um pouco de leite, depois de bem dissolvido adicione aos demais ingredientes em uma panela e deixe no fogo médio, sempre mexendo, até engrossar. Coloque em uma forma untado com óleo e leve para gelar por 2 horas, depois é só desenformar.