Rocambole de Frango Recheado

Aqui em casa consumimos muito peito de frango por ser uma carne branca e com pouca gordura, então tenho que diversificar as receitas. Este rocambole fica muito gostoso, não fica seco e o aroma na hora que está assando é tudo de bom! Essa receita é ótima! Parece simples, mas surpreende e ainda renda uma boa quantidade que dá para alimentar uma família inteira. Leve e saboroso, você pode variar o recheio deixando mais light ou usar o que tiver no momento em casa, darei algumas sugestões. Aproveite e delicie- se!!!

Ingredientes:

1 kg de peito de frango picado

1/3 de linguiça calabresa ralada

1 cebola média ralada

6 dentes de alho ralados

Sal e pimenta do reino moída a gosto

2 saches de Sazón

Salsinha e orégano a gosto

1 ovo

1 pão francês hidratado na água e espremido

Obs: Os temperos são a gosto, vocês podem acrescentar ou retirar o que não gostar.

Recheio:

Queijo Muçarela

Presunto

Tomates

Sugestões de Recheio:

Ricota com espinafre

Linguiça calabresa e queijo a sua escolha

Peito de peru com requeijão

Modo de Fazer:

Triture o frango no liquidificador.

É só ir colocando aos poucos. Triture uma parte, retire e assim até triturar todo frango.

Coloque tudo num recipiente e acrescente os demais ingredientes.

Misture bem e deixe descansar uns 20 minutos na geladeira.

Vocês também pode enrolar, deixar pronto na geladeira e colocar para assar na hora de servir, desse modo o frango vai pegando mais o gostinho dos temperos.

Abra a massa em cima de um plástico untado com um pouco de azeite. Num formato de retângulo na espessura de um dedo.

Coloque o recheio. Primeiro o presunto, depois a muçarela e os tomates. Você pode colocar azeitonas picadas também.

Daí e só enrolar com o auxílio do plástico.

É só transferir para uma assadeira untada com azeite e pincelar por cima do rocambole azeite e molho soyo para dar aquela douradinha. Você pode polvilhar gergelim, fica muito bonito! E também finalizar com fatias de bacon enroladas, humm...

Leve para assar com a assadeira coberta com papel alumínio uns 30 minutos no forno médio. Depois retire e deixe dourar.