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terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Pavê de Chocotone com Sorvete

22:07 | Postado por Xanda | Editar postagem

Assisti o vídeo da Taciele Alcolea onde ela preparava essa receita.

Fica uma delícia e todos amaram aqui em casa. É muito fácil e você pode aproveitar aquele chocotone ou panetone do Natal para fazer essa sobremesa para o Ano Novo!!!

Sobremesa que agrada a todos e você faz em 10 minutos, quer ver?

Pavê de Chocotone com Sorvete

Ingredientes:

1 chocotone ou panetone em lascas

1 pote de sorvete de sua preferência eu usei o de creme

Para a ganache:

1 barra de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Pique o chocolate e coloque num refratário junto com o creme de leite. Misture e leve ao micro ondas por 30 segundos. Retire e mexa, se ainda não estiver totalmente derretido coloque por mais 30 segundos. Ou você pode derreter em banho- maria.

Montagem:

Num refratário coloque:

1° as lascas de chocotone

2° uma parte da ganache

3° o sorvete

Vá fazendo assim até terminar.

Finalize com a ganache. Eu coloquei amendoim picado, mas você pode usar granulado, frutas...

Espero que gostem.

Sucesso a todos!!!

Um Grande Beijo e desejo a todos um Ano Novo com muita saúde, abençoado e cheio da Presença de Deus!!!

Xanda :)

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terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Torta Mousse de Maracujá

09:00 | Postado por Xanda | Editar postagem

Olá!!!

Esta torta de maracujá tem um sabor e aroma maravilhoso.

A receita é super fácil de fazer, não tem como errar. De fato, esta é uma excelente opção de sobremesa para o Natal.

A massa de biscoito é bem versátil e serve como base para outras tortas, é só trocar o sabor do recheio e cobertura.

Essa massa eu fiz com biscoito de chocolate e amei demais, mas quem quiser pode fazer com o tradicional.

Receita muito saborosa com gostinho de maracujá e leite condensado…. Basta preparar e colocar direto no freezer. Mais fácil impossível! Confira!

Torta Mousse de Maracujá

Ingredientes para a Massa:

300 g. de biscoito Maria de chocolate

Essa embalagem vem com 4 pacotinhos, eu usei 3

3 colheres de (sopa) de margarina

Modo de fazer:

Triture os biscoitos no liquidificador, vá colocando aos poucos. Coloque numa tigela os biscoitos já triturados e acrescente a margarina, misture até que você consiga unir um pedaço da massa em sua mão.

Coloque numa forma, eu usei uma de 30 cm e aperte bem.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos, fique de olho para não queimar!

A massa sai do forno ainda mole, mas depois que esfria ela endurece.

Deixe esfriar para colocar a mousse.

Ingredientes para a Mousse de Maracujá:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara de (chá) de suco concentrado de maracujá

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque a mousse na massa já fria.

Ingredientes para Calda de Maracujá:

Polpa de 1 maracujá médio com sementes

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher de (sopa) de amido de milho, dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por aproximadamente 8 minutos para engrossar levemente. Deixe esfriar e coloque por cima da mousse já gelada.

Espero que gostem!!!

Beijos e sucesso a todos!!!

Xanda ;)

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domingo, 29 de novembro de 2015

Bolo de Chocolate com Recheio de Paçoca

09:00 | Postado por Xanda | Editar postagem

No dia 11 desse mês, foi meu aniversário!!! Eeehh!!!

Para não passar em branco resolvi fazer um bolinho que estava com muta vontade de comer. Um bolo com recheio de paçoca!!!

Paçoca: Uma combinação perfeita de amendoim, com farinha de milho, açúcar e uma pitada sal, que revela ainda mais os diferentes sabores! Humm... ficou muito bom ;)

Bolo de Chocolate com Recheio de Paçoca

Eu usei massa pronta para fazer a massa, mas quem quiser pode fazer a própria massa e o sabor que desejar também.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de (chá) de margarina

6 paçoquinhas trituradas

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo, quando começar a borbulhar, esperar uns 3 minutos, pois ele dá ponto muito rápido. O recheio tem que ficar cremoso, não precisa esperar soltar do fundo da panela, pois ficará muito duro. Cuidado que o creme espirra um pouco, por causa da paçoca.

Coloque num pote e cubra com plástico dessa forma que está na foto. O plástico precisa encostar no creme para não criar película.

Montagem:

Eu fiz 2 bolos, quem quiser pode fazer um, cortar ao meio e rechear.

Molhei o bolo com 1 copo de leite e 2 colheres de (sopa) de achocolatado. Você pode utilizar guaraná. É importante molhar o bolo para quando você for cortar ele não desmanche! Depois coloque o recheio.

Cobri o bolo com Chantili, usei o em pó e acrescentei leite.
Conforme instruções na embalagem.
Daí e só bater por 5 minutos na batedeira.

Decorei com amendoim picado, raspas de chocolate branco e morangos.

Espero que gostem, eu amei o resultado!!!
Ficou lindo ;)

Sucesso a todos, beijos!!!

Xanda.

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sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Bolo de Banana de Liquidificador

08:30 | Postado por Xanda | Editar postagem

O bolo de banana de liquidificador tem uma massa molhada, macia e que desmancha na boca. A receita é bem simples, rápida e barata, além de ser um prato que combina com qualquer momento do dia, seja no café da manhã, depois do almoço ou no café da tarde. Eu amo bolo de banana e para quem quiser aprender uma versão light tem receita aqui!!!

Bolo de Banana de Liquidificador

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de leite

1 banana d'água

2 ovos

2 colheres de (sopa) de margarina

1 colher de (café) de canela em pó

Bata no liquidificador e acrescente aos ingredientes secos:

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de açúcar

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1/2 xícaras de nozes ou amendoim picado

Acrescente a mistura batida no liquidificador nos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Coloque numa forma untada com margarina e farinha de trigo.

Cobertura:

2 bananas d'água cortadas em cubos

açúcar e canela a gosto para passar as bananas

Coloque por cima da massa e leve para assar.

Retire quando estiver dourado!!!

Espero que gostem!!!

Sucesso ;)

Prático e muito saboroso, o bolo de banana definitivamente conquistou a preferência das famílias brasileiras. A sua receita tem muitas variações, podendo ser incrementada com açúcar e canela.

O Blog da Xanda agradece a sua visita.

Bom apetite!

Beijos, Xanda.

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quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Donuts

14:52 | Postado por Xanda | Editar postagem

As famosas rosquinhas do Homer Simpson, chamadas “Donuts” foram criadas no século XVI por padeiros holandeses, eram bolinhos fritos recheados. Porém, somente em 1847, o marinheiro americano Hanson Gregory mudou o seu formato para rosquinha. E foi em meados de 1900, que caíram no gosto da população americana, através do surgimento da rede Dunkin’ Donuts. Hoje, é um dos símbolos da cultura americana, representado em filmes policiais e no famoso seriado “Os Simpsons”.

Ontem aprendi essa receita no meu curso de Panificação.
Não existem no mundo palavras que possam descrever o que é preparar e comer um Donut desse.

O doce mais famoso nos Estados Unidos: Donuts.

Essa receita, apesar de levar um tempinho no preparo é super simples de fazer. A rosquinha do Homer Simpson pode ser feita por todo mundo que quiser agora!!! Garanto que você vai gostar ;)

Donuts

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

40 gramas de fermento seco ou 120 gramas de fermento fresco

1/2 colher de (sopa) de sal

3/4 de xícara de (chá) de açúcar

100 g. de margarina de preferência Qualy (que tenha 80% de lipídios)

3 colheres de (sopa) de leite em pó

6 gemas

450 ml de leite morno

Essência de laranja ou baunilha a gosto

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos numa tigela. Bata no liquidificador: o leite, as gemas, a margarina e a essência.

Acrescente essa mistura aos poucos nos ingredientes secos. Sove a massa por 5-8 minutos até ficar macia, uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por 30 minutos a 1 hora com um pano ou plástico por cima.

Modelagem:

1° opção) Esticar a massa na mesa, com um rolo e abrir numa espessura de 3 cm. Cortar os Donuts com um cortador especial ou improvisar com um copo e para tirar o miolinho de dentro, use um bico de confeitar ou uma tampa de garrafa.

Abra a massa e corte no formato que desejar.

2º opção) Se preferir, faça bolinhas e fure no meio para fazer o buraquinho.

Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho (30 min.). Coloque- os numa forma untada com margarina.

Depois de crescidos fritá- los em óleo quente.

Frite em óleo bem quente, virando os Donuts uma vez (aproximadamente 3 minutos de fritura) os dois lados até que estejam bem dourados.

Deixe secar em papel absorvente.

Ou você pode assá- los. Pincele os Donuts com gema e leve para assar até que dourem, cerca de 15 a 20 minutos.

Esses aqui foram assados!!!

Obs: As bolinhas que sobraram do buraquinho que fizemos no meio, também podem ser assadas ou fritas. Ficam deliciosas!!!

Recheio:

Sirva com um delicioso doce de leite ou o que desejar como: creme de confeiteiro, brigadeiro. Para rechear pode se fazer assim: Corte os Donuts ao meio e recheie com o auxílio de uma colher ou pode- se injetar o recheio com o saco de confeiteiro de bico fino.

Sugestões de Cobertura:

Fondant

( você pode comprar pronto ou fazer)

Receita aqui:

Fondant Caseiro:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara (de café) de leite

Modo de preparo:

1 – Colocar os ingredientes em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.

2 – Colocar sobre os Donuts, esperar esfriar um pouco.

Cobertura de Chocolate:

300 g de chocolate ao leite

4 colheres (sopa) de leite

Confeitos coloridos

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o leite e mexa até ficar homogêneo. Cubra os Donuts e salpique com chocolate granulado escuro, branco ou confeitos coloridos, coco ralado... antes que a cobertura seque.

Se quiser fazer a cobertura colorida e só derreter chocolate branco e acrescentar corante alimentício da cor desejada!!!