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domingo, 29 de novembro de 2015

Bolo de Chocolate com Recheio de Paçoca

09:00 | Postado por Xanda | Editar postagem

No dia 11 desse mês, foi meu aniversário!!! Eeehh!!!

Para não passar em branco resolvi fazer um bolinho que estava com muta vontade de comer. Um bolo com recheio de paçoca!!!

Paçoca: Uma combinação perfeita de amendoim, com farinha de milho, açúcar e uma pitada sal, que revela ainda mais os diferentes sabores! Humm... ficou muito bom ;)

Bolo de Chocolate com Recheio de Paçoca

Eu usei massa pronta para fazer a massa, mas quem quiser pode fazer a própria massa e o sabor que desejar também.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher de (chá) de margarina

6 paçoquinhas trituradas

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo, quando começar a borbulhar, esperar uns 3 minutos, pois ele dá ponto muito rápido. O recheio tem que ficar cremoso, não precisa esperar soltar do fundo da panela, pois ficará muito duro. Cuidado que o creme espirra um pouco, por causa da paçoca.

Coloque num pote e cubra com plástico dessa forma que está na foto. O plástico precisa encostar no creme para não criar película.

Montagem:

Eu fiz 2 bolos, quem quiser pode fazer um, cortar ao meio e rechear.

Molhei o bolo com 1 copo de leite e 2 colheres de (sopa) de achocolatado. Você pode utilizar guaraná. É importante molhar o bolo para quando você for cortar ele não desmanche! Depois coloque o recheio.

Cobri o bolo com Chantili, usei o em pó e acrescentei leite.
Conforme instruções na embalagem.
Daí e só bater por 5 minutos na batedeira.

Decorei com amendoim picado, raspas de chocolate branco e morangos.

Espero que gostem, eu amei o resultado!!!
Ficou lindo ;)

Sucesso a todos, beijos!!!

Xanda.

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sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Bolo de Banana de Liquidificador

08:30 | Postado por Xanda | Editar postagem

O bolo de banana de liquidificador tem uma massa molhada, macia e que desmancha na boca. A receita é bem simples, rápida e barata, além de ser um prato que combina com qualquer momento do dia, seja no café da manhã, depois do almoço ou no café da tarde. Eu amo bolo de banana e para quem quiser aprender uma versão light tem receita aqui!!!

Bolo de Banana de Liquidificador

Ingredientes:

1 xícara de (chá) de leite

1 banana d'água

2 ovos

2 colheres de (sopa) de margarina

1 colher de (café) de canela em pó

Bata no liquidificador e acrescente aos ingredientes secos:

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de açúcar

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1/2 xícaras de nozes ou amendoim picado

Acrescente a mistura batida no liquidificador nos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea. Coloque numa forma untada com margarina e farinha de trigo.

Cobertura:

2 bananas d'água cortadas em cubos

açúcar e canela a gosto para passar as bananas

Coloque por cima da massa e leve para assar.

Retire quando estiver dourado!!!

Espero que gostem!!!

Sucesso ;)

Prático e muito saboroso, o bolo de banana definitivamente conquistou a preferência das famílias brasileiras. A sua receita tem muitas variações, podendo ser incrementada com açúcar e canela.

O Blog da Xanda agradece a sua visita.

Bom apetite!

Beijos, Xanda.

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quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Donuts

14:52 | Postado por Xanda | Editar postagem

As famosas rosquinhas do Homer Simpson, chamadas “Donuts” foram criadas no século XVI por padeiros holandeses, eram bolinhos fritos recheados. Porém, somente em 1847, o marinheiro americano Hanson Gregory mudou o seu formato para rosquinha. E foi em meados de 1900, que caíram no gosto da população americana, através do surgimento da rede Dunkin’ Donuts. Hoje, é um dos símbolos da cultura americana, representado em filmes policiais e no famoso seriado “Os Simpsons”.

Ontem aprendi essa receita no meu curso de Panificação.
Não existem no mundo palavras que possam descrever o que é preparar e comer um Donut desse.

O doce mais famoso nos Estados Unidos: Donuts.

Essa receita, apesar de levar um tempinho no preparo é super simples de fazer. A rosquinha do Homer Simpson pode ser feita por todo mundo que quiser agora!!! Garanto que você vai gostar ;)

Donuts

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

40 gramas de fermento seco ou 120 gramas de fermento fresco

1/2 colher de (sopa) de sal

3/4 de xícara de (chá) de açúcar

100 g. de margarina de preferência Qualy (que tenha 80% de lipídios)

3 colheres de (sopa) de leite em pó

6 gemas

450 ml de leite morno

Essência de laranja ou baunilha a gosto

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos numa tigela. Bata no liquidificador: o leite, as gemas, a margarina e a essência.

Acrescente essa mistura aos poucos nos ingredientes secos. Sove a massa por 5-8 minutos até ficar macia, uma massa homogênea.

Deixe a massa descansar por 30 minutos a 1 hora com um pano ou plástico por cima.

Modelagem:

1° opção) Esticar a massa na mesa, com um rolo e abrir numa espessura de 3 cm. Cortar os Donuts com um cortador especial ou improvisar com um copo e para tirar o miolinho de dentro, use um bico de confeitar ou uma tampa de garrafa.

Abra a massa e corte no formato que desejar.

2º opção) Se preferir, faça bolinhas e fure no meio para fazer o buraquinho.

Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho (30 min.). Coloque- os numa forma untada com margarina.

Depois de crescidos fritá- los em óleo quente.

Frite em óleo bem quente, virando os Donuts uma vez (aproximadamente 3 minutos de fritura) os dois lados até que estejam bem dourados.

Deixe secar em papel absorvente.

Ou você pode assá- los. Pincele os Donuts com gema e leve para assar até que dourem, cerca de 15 a 20 minutos.

Esses aqui foram assados!!!

Obs: As bolinhas que sobraram do buraquinho que fizemos no meio, também podem ser assadas ou fritas. Ficam deliciosas!!!

Recheio:

Sirva com um delicioso doce de leite ou o que desejar como: creme de confeiteiro, brigadeiro. Para rechear pode se fazer assim: Corte os Donuts ao meio e recheie com o auxílio de uma colher ou pode- se injetar o recheio com o saco de confeiteiro de bico fino.

Sugestões de Cobertura:

Fondant

( você pode comprar pronto ou fazer)

Receita aqui:

Fondant Caseiro:

Ingredientes:

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

1/2 xícara (de café) de leite

Modo de preparo:

1 – Colocar os ingredientes em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido.

2 – Colocar sobre os Donuts, esperar esfriar um pouco.

Cobertura de Chocolate:

300 g de chocolate ao leite

4 colheres (sopa) de leite

Confeitos coloridos

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o leite e mexa até ficar homogêneo. Cubra os Donuts e salpique com chocolate granulado escuro, branco ou confeitos coloridos, coco ralado... antes que a cobertura seque.

Se quiser fazer a cobertura colorida e só derreter chocolate branco e acrescentar corante alimentício da cor desejada!!!

Você também pode passar somente no açúcar e canela, fica muito bom!!!

Desejo sucesso a todos!!!

Espero que gostem ;)

Beijos, Xanda!!!

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Como Montar e Decorar uma Árvore de Natal

12:08 | Postado por Xanda | Editar postagem

Como Montar e Decorar uma Árvore de Natal

Uma das maiores tradições natalinas é montar a boa e velha árvore no meio da sala para espalhar a alegria dessa época do ano para todos à sua volta. As bolas coloridas representam os frutos, a continuidade da tradição, enquanto o pisca-pisca traz a luz, símbolo da boa nova, seja por meio das fadas da cultura pagã ou da estrela que guiou os reis magos até o menino Jesus, no Cristianismo.

Acredita-se que os alemães sejam os inventores da árvore de Natal entre os séculos XV e XVI, inspirada na beleza dos grandes pinheiros que se cobrem de neve por lá nesta época do ano. Muito tempo se passou, mas o hábito continua, ainda que de formas variadas, já que existem dezenas de formas de decorar sua própria árvore.

Escolher entre uma delas não é das tarefas mais fáceis. Mas uma boa dica é procurar um modelo que tenha mais a ver com algo que você e sua família se identifiquem.

Dicas para facilitar a montagem da árvore e cuidados para sua segurança:

1) A escolha do pinheiro é o primeiro ponto. Hoje você encontra diversos modelos nas lojas com tamanhos, formatos e cores diferentes. Escolher entre uma delas não é das tarefas mais fáceis. Mas uma boa dica é procurar um modelo que tenha mais a ver com algo que você e sua família se identifiquem.

2)O pisca-pisca deve ser o primeiro enfeite a ser pendurado, para ficar escondido entre os galhos da árvore. Quando ela estiver pronta, o efeito da luz vindo de dentro dela é lindo!

Coloque primeiro os enfeites maiores e comece sempre de cima para baixo;

Na hora de escolher o pisca-pisca, prefira as lâmpadas LED que, além de mais bonitas, gastam menos energia e não esquentam;

Mantenha a árvore de Natal longe de lareiras, aquecedores e velas;

3) Defina antes de começar a montagem as cores que irá usar e separe os enfeites adequados. Comece pendurando os enfeites maiores, como bolas grandes, laços, estrelas...

Se sua árvore ficou muito magrinha, uma boa dica é comprar o festão aramado, que imita o verde das folhas para deixá-la mais robusta e preenchida;

Chamar as crianças para participar da montagem da árvore é sempre uma boa pedida, mas para ficar ainda melhor, peça que elas escolham seu bichinho de pelúcia favorito para complementar a decoração da árvore;

Escolha uma árvore adequada ao tamanho da sua sala. Em cômodos pequenos, não exagere! Árvores pequenas como centro da mesa de jantar são um charme;

4) Por último, coloque o enfeite do topo da árvore que pode ser uma estrela, uma laço grande, um grande floco de neve, um anjo um Papai Noel...

Confira algumas dicas e sugestões de modelos de árvore de Natal, dos mais tradicionais, aos mais inusitados:

1. Árvore tradicional

2. Árvore de livros

3. Árvore sustentável

4. Árvore de doces

5. Árvore de papel de presente

6. Árvore de pisca-pisca

Quando e como desmontar a árvore de Natal

Tudo o que é bom dura pouco e não seria diferente com o Natal. Passadas as festas, a data correta para desmontar a decoração natalina é 6 de janeiro. A tradição é cristã: acredita-se que neste dia, conhecido como Dia de Reis, os três reis magos encontraram o menino Jesus na manjedoura.

O armazenamento da árvore e dos enfeites é bastante importante para que você consiga aproveitar o máximo possível das decorações no ano que vem. Confira algumas dicas:

Para desmontar, siga a ordem contrária da montagem: comece retirando as bolas e enfeites maiores, parta para o festão e só então para o pisca-pisca. Nas árvores artificiais, só comece a desencaixar os galhos com a árvore já limpa;

Para não embaraçar e nem quebrar o fio do pisca-pisca, enrole-o em uma tampa de caixa de sapato ou mesmo do rolo de papelão que sobra do papel toalha, dando sempre um bom espaço a cada volta para não embaraçar. Guarde-o dentro de um saco plástico ou enrolado em plástico bolha para proteger as luzinhas;

As bolas de vidro devem ser enroladas uma a uma em jornal ou plástico bolha antes de serem armazenadas. As de plástico podem ser guardadas direto em uma caixa de sapato, separadas por cor. Para guardar bolinhas menores, uma opção é reutilizar uma embalagem de papelão de ovos. Para enfeites delicados, uma boa ideia é guardar em saquinhos Zip Loc com um pouco de ar dentro;

Desmonte toda a árvore e amasse bem os galhos de volta, para que voltem à forma mais fina possível. Se você não tiver guardado a caixa de origem, você pode comprar caixas organizadoras em papelarias. Feche bem para não acumular pó ou mofo;

Enrole os festões na própria mão e guarde-os separados um a um em saquinhos plásticos. Eles são frágeis e podem arrebentar ou se enroscar em outros enfeites se não forem bem armazenados;

Para deixar tudo organizado, especialmente se você tem muitos enfeites, identifique o conteúdo de cada uma das caixas e etiquete os saquinhos. Vai ficar bem mais fácil de encontrar tudo no ano que vem, especialmente se você guardar tudo no mesmo lugar ou numa caixa maior.

Fonte: Blog Dicas de Mulher

Simples ou sofisticada não deixe de fazer, montar a sua Árvore de Natal, de estar com sua família. Que seja muito abençoado o Natal de cada um!!!

Big Beijo, Xanda ;)

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quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Bolo de Banana Integral

12:14 | Postado por Xanda | Editar postagem

Ontem no meu curso de Panificação o professor Nelson Ziegler nos ensinou uma receita de Bolo de Banana Integral maravilhosa!!! Fica úmido, com uma casquinha crocante uma delícia!!! Bem parecido com uma receita que já havia postado aqui, só que nessa receita de hoje vai nozes que dá um crocante muito bom no bolo!!!

Hoje vou mostrar para vocês como fazer o melhor e mais fácil bolo de Banana Integral.

É só conferir!!!

Bolo de Banana Integral

Ingredientes:

4 bananas maduras

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo de canola

1 xícara (chá) de farinha integral

1 xícara (chá) de aveia em flocos (usei da grossa)

1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher de (sopa) de fermento químico

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1 colher de (chá) de canela em pó

Extra para a cobertura:

3 colheres de (sopa) de açúcar mascavo

1 colher de (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 180ºC.

No liquidificador, bata 3 bananas, os ovos e o óleo. Se não quiser fazer bagunça e barulho (dependendo da hora), pode bater na mão mas amasse antes as bananas com um garfo. Vai virar um purê, daí é só misturar com os demais ingredientes líquidos.

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha integral, aveia, açúcar mascavo, nozes, fermento e canela em pó.

Junte aos secos a mistura do liquidificador. Misture todos os ingredientes a mão.

Sobrou uma banana, certo? Vamos cortá-las em cubinhos e passar na mistura de açúcar com canela. Unte uma forma com margarina e açúcar mascavo. Coloque a massa na forma, depois é só colocar as bananas sobre a massa.

Asse o bolo por 30 minutos.

Faça o teste do palitinho para saber se está pronto (coloque o palito na massa, saiu seco, está pronto).